ロールキャベツみたいなモノの煮込みモノ
適当に作ってみた。。
- 人参とジャガイモとイエローピーマンを細い短冊切りにする。
- ジャガイモは水にさらしておき､ピーマンをボイルする。
- キャベツをさっと茹でて､冷たい水につけておく。
- 数枚のキャベツの葉を重ねて敷き､ジャガイモと人参とピーマンを揃えて巻く。
- 片面に小麦粉をつけたベーコンをキャベツのほうに巻きつけ､楊枝で留める。
- フライパンで周りのベーコンを焼きつける。
- コンソメスープを鍋に入れ､煮立ったら赤ワインを入れてさらに煮立たせる。
- ソースとケチャップ､少々の醤油を入れて塩こしょうで味を整える。
- キャベツ巻き食べやすい大きさに切ってを器にのせる
- 鍋の中のスープに小麦粉とバターを馴染ませたものを入れて軽くとろみをつける
- キャベツ巻きのかけて出来上がり。
アツアツのポトフとともに・・・
