早く帰ってきて1番最初にやったことはカレーを作ることだった。
タマネギを繊維を断ち切るように切ってから炒めるのではなく多めの油でフライドオニオンにする。
手羽先の骨を取ってから豆板醤とニンニクを炒めたところに入れる。
カレー粉を入れてある程度炒めたらフライドオニオンを入れ、コンソメスープを入れて煮る。
ゆっくり煮詰めて冷まして完成。
付け合わせはジャガイモをコンソメスープで煮て小麦粉を入れてフライドオニオンを作った時に残った油で揚げたもの。
飴色に炒めたたまねぎよりフライドオニオンのほうがボクは好き。
たぶんこれからはこの作り方をベースにトマトを入れて作ろうと思う。。
