ネギの青い部分、ショウガ、粉末鶏ガラ、お酒を入れた水にムネ肉を茹でて 沸騰してから火を止めてボールに移して冷めるまで待つ。完全に冷めたら鶏を半身取り出して軽くほぐして 残り半分はそぎ切りにしてからまた茹で汁に浸しておく。カレー タマネギ、ニン…
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